Духи с запахом ванили

Какими могут быть производные ванили

В магазинах несложно найти ваниль не только в виде стручков. Есть, например, ванильная эссенция и ванильный сахар (или сахарная пудра с ванилью).

Ванильный экстракт и эссенция

Ванильный экстракт – спиртовой раствор, настоянный в течение нескольких месяцев на измельченных стручках ванили. Ванильная эссенция – разновидность раствора с высоким содержанием ванили. При покупке изучите этикетку. На ней должно быть написано natural vanilla flavor, что значит «продукт содержит чистый экстракт или эссенцию».

Перед приготовлением обязательно проверьте качество и «силу» экстракта и эссенции на небольшом количестве теста или порции соуса. С этими производными ванили очень легко переборщить – вплоть до отравления!

Ванильный сахар

Ванильный сахар продаётся и в магазинах, однако мы рекомендуем приготовить его самостоятельно, засыпав (буквально – вставив) 2 стручка ванили 500 г мелкого сахарного песка. Осталось только выдержать сахар в герметичной ёмкости при комнатной температуре не менее 7 дней, периодически его перемешивая.

Если всё-таки сахар или сахарную пудру с ванилью покупаете в магазине, обратите внимание на его «структуру» (в сахарной пудре она проявляется особенно ярко). Среди сахара или пудры должны быть видны чёрные точки – это как раз семена ванили

Ну и вкус, и аромат должны быть у продукта соответствующие – ванильные.

Сахарная пудра с семенами ванили

Always Red Femme, Elizabeth Arden

В парфюмерии Elizabeth Arden преобладают свежие композиции, но в 2016 году мир увидела новинка, которая ознаменовала собой начало новой эпохи в истории бренда. Интригующий, динамичный и страстный ольфакторный эквивалент Нью-Йорка – именно так анонсируется появление новой туалетной воды для женщин

В отличие от своих «освежающих» предшественников, Always Red Femme привлекает внимание восточно-цветочным ароматом с узнаваемыми сладкими нотками ванили

Как и любая обитательница огромного Нью-Йорка, живущая в бешеном ритме города, парфюм от Элизабет Арден демонстрирует такой же смелый и динамичный характер. Свежесть, очарование и сексуальность представляют три базовых акцента композиции – душистые листья черной смородины, сладкая сочная груша и кисло-сладкий свежий лимон. Трио фруктовых аккордов задает энергичный тон начальному звучанию, грациозно растворяясь в цветочном букете сердцевины. Свежий запах лимона приглушается пряными тонами полыни, а грушевую сладость перехватывает цветущий персик и жасмин. Нежные оттенки ландыша выступают элегантным обрамлением ноты «сердца», выделяясь на общем фоне своей яркой и звонкой мелодией.

Для создания томного обволакивающего шлейфа парфюмеры выбрали глубокие древесные акценты, дополненные ароматом леса, – теплой мягкой нотой дубового мха. В базе своего ключевого момента дожидается кондитерская ваниль, пронизывающая древесные мотивы сладостью и изыском. В эротичной подложке можно ощутить фруктово-смолистый аромат пачули – он усиливает эффект ванильной ноты и придает ей волнительное звучание.

Рейтинг:
4.8 /5

Начальная нота:

Лимон, Лист чёрной смородины, Груша

Нота сердца:

Артемизия, Персиковый цвет, Жасмин, Ландыш

Конечная нота:

Мох, Пачули, Ваниль, Белый кедр

Процеживание ванильной эссенции

Проверьте, как эта жидкость будет пахнуть на вашей коже

Даже если ванильная эссенция пахнет и выглядит правильно, важно проверить ее перед тем, как готовить парфюмерное масло. Нанесите небольшое количество эссенции на внутреннюю сторону запястья и дайте ей высохнуть в течение 5-10 секунд

Теперь понюхайте руку, и если вы довольны ароматом, можете переходить к смешиванию парфюмерного масла. Если во время тестирования на коже вы обнаружили, что ванильный аромат недостаточно силен, оставьте смесь настаиваться еще некоторое время.

От спортсменов до голливудских звезд: мужчины Наоми Кэмпбелл

Параолимпиец Талай без рук и ног: “чем труднее борьба, тем значительнее победа”

“Ольга” из одноименного сериала: трагическая судьба актрисы Яны Трояновой

Если эссенция готова, переходите к следующему этапу. Найдите чистую стеклянную банку, в которой вы будете хранить свои духи, и поместите сверху кусок нейлонового чулка или марли. Удостоверьтесь, что кусок нейлона или марли достаточно длинный и свисает с боков, чтобы вы могли закрепить ткань с помощью резиновой ленты или нити. Убедитесь, что у банки или емкости, которую вы выбрали для своих духов, есть плотно прилегающая крышка.

Теперь нужно процедить ванильную эссенцию через материал. Проверьте, чтобы нейлон или марля были хорошо закреплены поверх банки, перелейте смесь ванили и водки в новую посуду через ткань. На ней останутся все семена и кусочки ванили, а сама эссенция будет чистой. Вы можете сохранить оставшиеся ванильные остатки и использовать их для приготовления новых духов в будущем. Храните их в герметичной банке и добавьте к ним некоторое количество свежих семян и кусочки стручков, когда будете готовы сделать новую партию.

Mon Guerlain, Guerlain

Французский модный дом «Герлен» можно назвать безусловным лидером по созданию парфюмерии элитного класса. И это вовсе не удивительно, ведь история бренда насчитывает больше века, а количество созданных парфюмерных продуктов уже перешагнуло тысячный рубеж.

Аромат Mon Guerlain из одноименной серии, выпущенной в 2017 году, позиционируется как гимн современной женской красоте и обаянию. Он посвящен свободолюбивой и сильной женщине, которая стремится создать свой уникальный образ при помощи безупречного аромата.

Отправной точкой для создания парфюма, которому мы отдали вторую строчку рейтинга, стала таитянская ваниль. Эта разновидность пряности обладает деликатным изысканным ароматом с преобладанием цветочных и фруктовых оттенков. Интересно, что такой изысканный и женственный ингредиент создатель композиции Тьерри Вассер смешал с классической мужской нотой – лавандой карла. Эта новейшая в своем роде связка позволяет сгладить контраст между женским и мужским началом, сделать акцент на многогранности пирамиды. В верхних нотах с лавандовыми аккордами соседствует нота бергамота, которая бодрит и дарит прохладу.

«Сердце» туалетной воды окутано соцветиями пудрового ириса, роскошных алых роз и жасмина сорта самбак. Когда цветочный запах становится тихим и едва уловимым, свою партию начинают исполнять базовые аккорды. Мощное и таинственное звучание композиции Mon Guerlain дарят древесные мотивы австралийского сандала. В свежие и оригинальный тона окрашивают подложку аккорды бензоина, лакричника и кумарина, а пачули придает финальному звучанию смолистость и сладковатую дымность.

Рейтинг:
4.9 /5

Начальная нота:

Бергамот, Лаванда

Нота сердца:

Ирис, Жасмин самбак

Конечная нота:

Кумарин, Австралийский сандал, Таитянская ваниль

Применение ванилина в косметологии

Ванилином также пользуются в производстве косметических средств. Такая польза ванилина для внешнего вида выяснена уже давно. Польза экстракта ванили для кожи:

• устранение пигментации кожи и её осветление;
• устранение различных высыпаний и воспалений кожи;
• увлажнение и смягчение, тонизирование повышение упругости;
• защита от негативных факторов окружающей среды.

Польза ванилина для волос и применение:

• добавляют в маски для волос, которые улучшают рост и делают их мягкими и шелковистыми уже после первого применения;
• добавляют в маски для лица, способствующие избавлению от различных высыпаний;
• добавляют в расслабляющую ванну;
• антицеллюлитного обёртывания тела;
• добавляют в парфюмированные и туалетные воды.

Запах ванили

• бодрит, уменьшает сонливость;
• улучшает кровообращение и повышает мышечный тонус;
• стимулирует либидо (особенно у мужчин более старшего возраста);
• оказывает положительное влияние на расстройства живота и центральной нервной системы, успокаивает;
• может способствовать похудению, уменьшая тягу к сладостям.

Эфирное масло ванили при регулярном использовании стимулирует секрецию эстрогена, тестостерона и других гормонов, способствующих здоровому сексуальному влечению. Довольно часто ваниль, как сильнейший афродизиак, рекомендуют при потери либидо, мужчинам при эректильной дисфункции и импотенции, женщинам при фригидности.

Ваниль в период менструации нормализует цикл, обезболивает. Рекомендуется женщинам во время климакса, для улучшения качества жизни.

Кроме того, сайт aphrodiziak.ru рекомендует улучшать настроение с помощью ванили, ведь она способствует выработке серотонина – гормона радости и счастья.

Ванилин в медицине

Приятную пряность следует включить в ежедневный рацион питания при возникновении проблем со здоровьем, появлении невроза и вспышек агрессии, бессоннице, предменструальном синдроме, нерегулярном менструальном цикле, климактерических расстройствах, склонности к чрезмерному употреблению алкоголя, сахарном диабете, метеоризме, колите, кишечных коликах. Его применяют при расстройствах нервной системы, для избавления от ревматизма, диспепсии, для усиления аппетита. Ванилин – прекрасное средство народной медицины, применяемое при малокровии, способное стимулировать и возбуждать деятельность мышечной системы.

Не следует смазывать ванильным экстрактом слизистую рта, закапывать его в ушную раковину и ноздри, полоскать и делать микроклизмы. Все другие способы лечения эфирным ванильным маслом вполне применимы.

С помощью ванилина ароматизируют воздух, делают на его основе растирания, компрессы, применяют в уходе за кожей, добавляют в ванны. Масло ванили способствует повышению эластичности кожных покровов, делает их мягкими, устраняет раздражение и высыпания, снижает воспалительные процессы.

Экстракт ванили служит в качестве добавки для многих медицинских препаратов, избавляя их от горького вкуса и неприятного запаха.

При сахарном диабете

Ванилин можно добавлять в блюда, которые специально приготовлены для людей, больных сахарным диабетом. Но это не относится к ванильному сахару, употребление которого при данном заболевании находится под запретом, так как он способствует резкому повышению сахара в крови. С помощью данной пряности для больных диабетом можно приготовить множество полезных блюд, разнообразить, сделать более насыщенным и богатым вкус обычной пищи.

При панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Для избавления от данного заболевания следует пересмотреть свой привычный рацион питания и придерживаться строгой диеты. При этом заболевании специалисты рекомендуют исключить из блюд все острые приправы, минимализировать количество потребляемой соли.

Для того чтобы разнообразить меню, часто используют ванилин в качестве добавки к выпечке и другим разрешенным блюдам. Это сделает меню наиболее привлекательным и богатым на вкус.

Советуем почитать:

Как вырастить ваниль в домашних условиях?

Для получения сеянцев необходим специальный флорариум с нужным микроклиматом. Семена ванили, которые находятся в стручках, для этой цели не подходят, поскольку являются нежизнеспособными.

Лучше всего для этого подходит метод черенкования.

Основные моменты ухода:

• грунт должен быть рыхлым. Идеальное сочетание – листовой грунт и кора сосны (1 к 2). Его можно заменить субстратом торфа, сосновой коры и мха сфагнума (1:1:1);
• нельзя допускать застоя воды в горшке, иначе растение гниет. Поэтому дренаж должен быть хорошим;
• для подкормки необходимо использовать комплексные удобрения для орхидей;
• весной растение нужно подрезать;
• оптимальная температура для жизни растения — +20 градусов;
• лиану нужно регулярно поливать и опрыскивать. 1 раз/30 дней растение требуется купать дождевой или талой водой без извести.

Искусственная ваниль (ванилин)

В 1874 году впервые удалось получить ванилин синтетическим путем, несмотря на низкое качество и полное отсутствие полезных свойств по сравнению с натуральным продуктом, дешевизна сделала синтетический ванилин безумно популярным. Сейчас более 95% всего используемого в мире ванилина – синтетического.

Искуственный ванилин является канцерогеном и не имеет ничего общего с натуральным продуктом, он синтезируется на основе гвоздичного масла, с использованием бумаги, угля, древесины и продуктов перегонки нефти

Искусственный ванилин стоит дешево, но может навредить здоровью, будьте осторожны.

Полезные свойства ванили

Общая польза

1. Имеет приятный сладковатый мягкий аромат, который помогает человеку расслабиться и успокоиться.
2. Способствует снятию нервного напряжения, помогает справиться с раздражением, убрать чувство тревоги.
3. Справляется с беспокойством и бессонницей.
4. Обладает оздоровительным эффектом для лечения нервной системы.
5. Является мощным антиканцерогеном, антиоксидантом и антидепрессантом.
6. Может понизить давление.
7. Помогает при аллергических реакциях, судорогах, лихорадке, артрите.
8. Борется с воспалительными процессами в организме.
9. Нормализует процессы пищеварения.

Для женщин

Ваниль способствует нормализации менструального цикла, облегчает состояние во время предменструального синдрома, помогает справиться с болезненными ощущениями. Так как ваниль обладает седативным эффектом, ее применяют при воспалениях в пищеварительной, а также сердечно-сосудистой, выделительной и дыхательной системах. Она применяется при различных косметических процедурах.

Для мужчин

Ваниль способна оказывать благоприятное воздействие на органы пищеварения. Улучшению аппетита способствуют эфирные масла, которые входят в состав пряности. В народной медицине есть множество рецептов на основе ванили для лечения таких заболеваний, как диспепсия, ревматизм, судороги, лихорадка, которые так часто бывают у мужчин.

При беременности

Применение ванили в период беременности не рекомендуется. Эта пряность способствует повышению аппетита и может спровоцировать возникновение аллергической реакции.

Видео: как правильно питаться во время беременности

При грудном вскармливании

В первые месяцы грудного вскармливания особенно хочется сладкую выпечку. Но, как известно, сладости из магазина имеют в своем составе различные вкусовые усилители и ароматизаторы, которые негативно могут сказаться на здоровье маленького ребенка. Поэтому к их употреблению следует относиться с большой опаской. Из-за приятного аромата сладости, содержащие ванилин, хочется съесть в первую очередь. Однако нужно быть осторожными, так как ароматизатор может спровоцировать возникновение аллергии у грудничка. Необходимо начинать с небольшого кусочка лакомства и подождать около двух суток. Если у малыша не появились на лице высыпания, не возникло проблем с животиком, то пряность употреблять в пищу можно, но в небольших количествах.

Для детей

Ванилин является сильнейшим аллергеном, поэтому употреблять его следует с большой осторожностью. Детям до достижения ими трехлетнего возраста включать его в рацион противопоказано

Благодаря присутствию в составе ванилина эфирных масел, они благоприятно влияют на пищеварительную систему. Пряность снижает риск возникновения сахарного диабета, из-за присутствия в составе антиоксидантов улучшает зрение, помогает снять нервное напряжение и справиться со стрессом.

При похудении

Народная медицина утверждает, что ваниль способствует избавлению от лишнего веса. Пряность используют в качестве ароматизатора, способного «утолить» голод, что поможет быстрее исключить из рациона мучную и сладкую продукцию.

При добавлении ванилина в кофе или чай пряность способствует сокращению выработки гормона, отвечающего за чувство голода. Данный напиток обычно выпивают за 30 минут до еды. Это поможет съесть меньше пищи и тем самым благоприятно скажется на процессе похудения.

Интересные факты о ванили

1. Аромат ванили способствует выработке гормона удовольствия.
2. Ваниль считается одной из самых дорогих пряностей в мире из-за сложности ее выращивания.
3. В июне на родине пряности, в Мексике, ежегодно проходит фестиваль ванили.
4. Существует более сотни разновидностей ванили, но специально выращивают из них всего лишь три сорта. Произрастают они на острове Мадагаскар.
5. Ацтекам в 16 веке ваниль служила в качестве денежного эквивалента.
6. Искусственный ванилин не имеет ничего общего с натуральной ванилью. Его производят синтетически из таких продуктов: сосновая кора, гвоздичное масло, отходы при изготовлении бумаги, отруби из риса, в настоящее время – нефтехимические соединения.
7. Кулинарами больше всего ценятся семена ванили, они имеют очень интенсивный аромат. Их применяют при изготовлении выпечки, добавляют в молочные продукты.
8. Ваниль – один из сильнейших афродизиаков в мире.
9. До сих пор ваниль собирают только вручную, еще никому не довелось автоматизировать ее сбор.
10. Раньше на ванильных плантациях нумеровали каждый стручок, опасаясь воровства, так как ваниль стоила очень дорого.
11. В далеком прошлом ваниль служила в качестве лекарственного средства, в настоящее время ее добавляют в медицинские препараты для придания им приятного аромата и смягчения неприятного привкуса.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Применение в косметологии

Применять ваниль в косметологии начали еще очень давно. Для придания волосам мягкости и шелковистости использовали ванильное масло и наносили его на всю длину. Сейчас косметологические компании применяют на производстве ванильный экстракт.

На основе экстракта ванили можно принять расслабляющую ванну. Нужно всего лишь добавить несколько капель ванильного экстракта к медово-молочной, немного подсоленной смеси. Полученную смесь добавить в наполненную водой ванну.

Из ванилина можно сделать антицеллюлитную маску для тела. Для этого нужно смешать следующие ингредиенты: 250 г сахара, 50 г молотого кофе, 15 капель ванильного масла. Наносить на кожу массирующими движениями, но не на лицо или на воспаленные и чувствительные участки тела.

Ваниль обладает прекрасным ароматом, поэтому ее часто добавляют в туалетную воду и духи.

Для смягчения и придания волосам здорового блеска следует применять в уходе кондиционеры и шампуни с добавлением ванильного масла.

1. Для того чтобы ускорить рост волос можно приготовить следующую маску. Необходимо смешать между собой 10 г мелко натертого корня имбиря, 25 г жирной сметаны и 3 капли масла ванили. Полученной смесью смазать корни волос, оставить на 20 минут, после чего смыть водой. Для закрепления эффекта можно ополоснуть волосы отваром ромашки.
2. Справиться с проблемой чрезмерного выпадения волос поможет следующая маска. Для ее приготовления нужно смешать 2 капли масла ванили, 7 г масла кокоса и 5 г репейного масла. Перемешав ингредиенты между собой, подогреть их на водяной бане, после чего распределить на коже головы. Продержать состав всю ночь, укутав полотенцем голову. Смыть маску с использованием шампуня.
3. Чтобы укрепить волосы, придать им блеск, нужно приготовить следующую маску. Для начала смешать 2 капли масла ванили с 3 яичными желтками, добавить к полученной смеси 30 г пивных дрожжей. Нанести средство на чистые, немного влажные волосы. Укутать голову полотенцем на 1 час, после чего смыть с использованием шампуня. Данную маску рекомендуется применять не больше 5 раз в течение месяца.
4. Для придания волосам шелковистости и гладкости, нужно использовать следующую маску. Смешать 3 капли эфирного ванильного масла, 20 мл свежевыжатого лимонного сока, и столько же мл масла подсолнечника. Хорошо смешать все ингредиенты между собой, нанести на сухие чистые волосы. Обернуть голову пленкой и минут 10 прогревать волосы теплым воздухом из фена. После чего смыть маску, используя шампунь.
5. Придать волосам густоту поможет следующее средство. Для его приготовления понадобится 3 капли масла ванили, 5 мл масла миндаля. В отдельной емкости смешать 20 г молотой хны с чаем. Добавить к смеси масла и перемешать до образования однородной массы. Маску нанести на корни, после чего укутать волосы полотенцем. Держать маску около 2 часов. Смыть средство с применением шампуня.

Домашние маски, содержащие в своем составе ваниль, следует использовать не больше 2 раз в течение недели. Волосы станут более пышными, обретут здоровый блеск, исчезнет проблема секущихся концов и выпадения.

Масло ванили применяется также и при приготовлении домашних масок для лица.

1. Эта маска поможет избавиться от морщин. Для ее приготовления следует смешать 2 капли масла ванили с пюре из 1 авокадо и 1 банана. Полученную смесь нанести на кожу лица толстым слоем. Смыть маску через 30 минут. Использовать данную смесь можно 1 раз в неделю.
2. Если беспокоят частые высыпания, прыщи, то следует попробовать следующую маску. Смешать 2 капли масла ванили с 20 каплями масла косточек винограда, добавить 10 г бодяги и столько же крахмала кукурузы. Разбавить все минеральной водой до консистенции густой сметаны. Маску нанести на проблемные участки и держать около 10 минут.
3. Для того чтобы справиться с сухостью кожи лица, следует использовать следующую маску. Для ее приготовления смешать 2 капли масла ванили с 10 мл оливкового масла, 2 капли масла сандалового дерева, вмешать в полученную смесь 1 яичный желток, все взбить. Получившуюся смесь подогреть на водяной бане и нанести на распаренную чистую кожу лица. Рекомендуется оставить маску на лице на всю ночь или продержать около 3 часов. Смыть маску и нанести жирный крем.

Luna, Nina Ricci

Презентация каждого аромата, созданного талантливыми парфюмерами бренда Nina Ricci, заканчивается триумфом, а каждая композиция буквально обречена на успех. Такая судьба была уготовлена классическим «яблочным» духам от Нины Ричи, успех которых был взят на вооружение при создании нового парфюма «Луна». Контрастный аромат-близнец легендарного «яблока» сохранил такое же цветочное звучание. Но теперь место аппетитных фруктовых нот заняли сладкие гурманские акценты – тягучая карамель и таитянская ваниль.

Лакомые ноты парфюма со вкусом ванили Luna сделали душистую симфонию еще более загадочной и притягательной. Верхний слой пирамиды составляют дольки зеленого лайма, чей кисловатый привкус разбавлен сладостью лесных ягод и свежестью танжерина. Цветочная грань представлена лепестками флердоранжа и жасмина, дополненными сладким ароматом кондитерской карамели. Особенно утонченным и изысканным парфюм становится с появлением ноты бессмертника и томного шлейфа, сотканного из мускусных и древесных мотивов.

Эффектный финальный аккорд пропитан запахами таитянской ванили, способной создавать ощущение тепла и комфорта. Эти ванильные духи становятся насущной необходимостью морозной зимой, когда хочется пахнуть чем-то сладким и уютным. Многие называют парфюм Luna от Nina Ricci идеальным новогодним ароматом, запахом приятной предпраздничной суеты.

Рейтинг:
4.6 /5

Начальная нота:

Апельсиновый цвет, Лесные ягоды, Танжерин, Лайм

Нота сердца:

Бессмертник, Карамель, Груша, Жасмин

Конечная нота:

Мадагаскарская ваниль, Сандал, Белый мускус, Лакричник

Vanille, Franck Boclet

Замыкает семерку лидеров лучших ванильных духов ароматное произведение парфюмерной марки Franck Boclet родом из Франции. Парфюм восточно-пряного направления богат разноплановыми нотами, среди которых можно угадать искристое звучание цитрусов, цветов и древесины. Эксперты называют композицию Vanille одной из самых глубоких и изысканных во всей линейке французского бренда. Она настолько многогранна и сложна, что каждый этап раскрытия заставляет восхищаться удачными сочетаниями и надолго западает в память.

Стабильно звучит начальная нота душистой мелодии – сочетание прохладного лайма с грейпфрутом и щепоткой теплого кардамона. Контрастное трио тяготеет к роскоши, уже на старте формируя роскошный облик своей носительницы.

Великолепная начинка парфюма состоит из вкусов карамельной сладости и аккордов жгучего имбиря. А чтобы уравновесить необычное звучание, сюда добавлены цветочные акценты, среди которых сложно распознать отдельные ноты.

В базе использована необычная ваниль, которая время от времени горчит, сменяясь сладостью и благородством кедровой ноты. Классический мускус завершает общее впечатление от аромата Vanille, добавляя ему глубины и лишая той приторности, которая характерна для многих ванильных композиций.

Рейтинг:
4.4 /5

Начальная нота:

Кардамон, Грейпфрут, Лайм

Нота сердца:

Цветочные аккорды, Карамель, Имбирь

Конечная нота:

Мускус, Белый кедр, Абсолют ванили

Что такое ванилин и из чего он сделан

Ваниль является вечнозеленой многолетней лианой, относящейся к семейству Орхидейных. Ванилин, прекрасно знакомый многим кулинарам, получают из стручков ванили, образующихся после того, как растение отцветет. Для приготовления пряности используют незрелые стручки, подвергающиеся специальной обработке. Растение сушат в хорошо проветриваемом помещении около двух-трех месяцев до появления белого налета, который символизирует готовность пряности к обработке.

Родиной этого ароматного растения является Мексика. Европейцы, в свое время познакомившись с данной пряностью, хотели ее распространить на других участках многочисленных колоний, но культура не давала плодов. И только в 1836 году ученому из Бельгии удалось выяснить, что опылением цветов занимаются мелипоны, безжальные пчелы, обитающие только в Мексике. Никакие другие насекомые этого сделать не могли.

В 1841 году обычным мальчиком был найден способ искусственного опыления цветков ванили. Он тоненькой щепкой отодвигал мембрану, препятствующую самоопылению цветка, и большими пальцами переносил пыльцу на пестик. Это приходилось делать с каждым цветочком. Этот способ получил широкое распространение во всем мире.

Но опылить цветок – это только половина работы. Необходимо собирать стручки в определенный период спелости, а время созревания каждого – различно. После сбора их нужно подвергнуть тепловой обработке, чтобы остановить неблагоприятную ферментацию. После чего стручки необходимо завернуть в ткань из натуральной шерсти и около двух недель давать полежать им под солнечными лучами не более часа. Далее их нужно долго сушить до появления белых кристалликов – это и есть ванилин. Он должен в таком состоянии дозревать еще около пары месяцев.

Виды

Для производства в качестве пряности выращивают следующие сорта ванили:

• душистую;
• таитянскую;
• антильскую.

Душистая ваниль имеет крупную листву светло-зеленого оттенка, достаточно большие светло-желтые цветы. В каждом соцветии около 7–9 цветков. Произрастает данный вид в Индонезии, на Карибах, а также его можно встретить в Центральной Америке.

Из антильской ванили получают экстракт. Для роста данного вида пряности необходим жаркий климат, при этом высота над уровнем моря не должна превышать 500 м. Ее производством занимаются в Центральной Америке и Панаме.

От скрещивания антильской и душистой ванили появилась таинянская. Ее выращиванием занимаются в Полинезии, некоторых регионах Тихого океана. Для произрастания данного растения необходим влажный южный климат. Пряность используют в качестве декора.

Ванилин может находиться в нескольких формах: кристаллической, порошкообразной и жидкой.

1. Кристаллическая форма обладает классическим ванильным запахом, при высокой температуре не теряет свои пряные качества. Его часто добавляют в выпечку, мороженое.
2. Порошкообразный ванилин – это некая смесь с различными усилителями вкуса и запаха. Он имеет мелкую структуру по сравнению с кристаллическим. Используется при изготовлении шоколада.
3. Жидкая форма ванильного ароматизатора применяется при изготовлении блюд на основе молочной продукции, различных напитков и кондитерской выпечки. Его получают из кристаллической формы, растворенной в спирте.

Интерпретации ванильного аромата в парфюмерии

Каждая новая марка старается уделить внимание ванили, потому что именно такие парфюмерные композиции могут показать класс и уровень создателя ароматов. Вот и новый французский бренд Initio Parfums Prives создает в 2015 году «ванильную кожу» — Absolute Aphrodisiac

Невероятное сочетание белых цветов, амбры, ванили, мускуса, кастореума и кожи. После нанесения парфюма и по прошествии 10–15 минут плавными волнами поднимается сливочный аромат, теплый и ласкающий обоняние. Так и хочется прильнуть к месту нанесения!

Ваниль и акварельный этюд восточного ветра… Жара… Именно в это время многие стараются пользоваться легкими ароматами. Но и восточные, томные очень хороши в это время! Прекрасно раскрываются на коже, разгоряченной и оттого податливой.

«Ваниль хороша тем, что на коже она редко меняется или подстраивается под обладательницу — говорит Серж Лютен. — Скорее меняются те, кто ее носят. В действиях, взгляде, движениях. Натуральная нота ванили восхитительна, ее молекулярный состав настолько сложен, что она будет взаимодействовать с вашей кожей на протяжении всего времени». Но если вам все же кажутся тяжеловатыми сладкие восточные ароматы, можно воспользоваться облегченными вариантами. Так сделал и Тьерри Вассер, выпустив новую версию Shalimar Guerlain — Shalimar Souffle de Parfum (2016). Это аромат на каждый день.

А есть и такой вариант понимания роли ванили — роковой эликсир с выраженной сексуальностью. Богатые, бесконечно женственные композиции. К ним можно отнести ароматы Dior Poison (1985) и Opium от Yves Saint Laurent (1977), где опьяняюще рискованно ваниль перешагивает все преграды, которые пытаются строить мужчины на пути к своему сердцу. Мощность звучания ошеломляет, не дает опомниться и лишает всякого желания сопротивляться. Силу звучания этих шедевров, уже классики парфюмерии, может ­подтвердить тот факт, что в Европе ими запрещали пользоваться тем дамам, кто шел в ресторан. Men, no cigars, please; ladies, no Poison — «воспрещается вход мужчинам с сигарами и женщинам, благоухающим Poison».

Ваниль пахнет умопомрачительно томно, успокаивающе и возбуждающе одновременно, уютно, празднично, таинственно, располагающе, элегантно, фатально, липко, банально… Ее можно не любить, но остаться равнодушным невозможно.